Amuse; winters hapje met een plukje zuurkool en een inimini blauwe bessen bite

Voor 10-15 hapjes

Ingrediënten :

  • peer
  • beetje zuurkool (2/3 eetlepels ongeveer 60 gram)
  • rookworst (heel lekker is de eigen gemaakte!)
  • Blauwe bessen jam (halve theelepel per hapje)
  • 1 flesje bier (half flesje)

Bereiden:
Verwarm de rookworst in een pan kokend heet water zolang het staat aangegeven.  Doe een half flesje bier in een pan, kook hierin de zuurkool, ongeveer 7 min. .Giet deze af in een vergiet. Snijd de peer in dunne partjes.  Snijd de rookworst in plakjes. We gaan de amuse opbouwen….. partje peer, dan een plukje zuurkool, daarop een schijfje rookworst en maak af met een halve theelepel Blauwe bessen jam. Deze hapjes kunnen zowel koud als wel lauw worden geserveerd.